Descripción

El agua de peptona tamponada se recomienda como medio de preenriquecimiento para aumentar la recuperación de especies de Salmonella dañadas de los alimentos antes del enriquecimiento selectivo y el aislamiento. Los criterios de composición y rendimiento de este medio se ajustan a las especificaciones establecidas en ISO 6579-1:2017, ISO 21528-1:2004, ISO 22964:2017. Se recomienda como medio de preenriquecimiento de organismos Enterobacteriaceae como Salmonella y Cronobacterium especies de alimentos y piensos, agua, leche, productos lácteos y otros productos. Los criterios de composición y rendimiento de este medio se ajustan a las especificaciones establecidas en ISO. También se recomienda como diluyente para recuentos de todos los microorganismos y especies de Listeria.