Descripción
La base de agar de levadura resistente al conservante (PRY) se recomienda para el cultivo de levaduras y se utiliza para aislar y enumerar selectivamente especies de Zygosaccharomyces. Se utiliza para la detección de levaduras resistentes a conservantes en agua y bebidas. El medio previene el crecimiento de otras levaduras como Saccharomyces cerevisiae que son tolerantes a niveles más bajos de conservantes alimentarios comúnmente utilizados.
